Кто за барной стойкой в ​​шикарной пятёрке Тампы?

Возможно, нет лучшего места, чтобы стать свидетелем превращения центра Тампы из сонного города в пункт назначения международного уровня, чем бар отеля под названием Punch Room.

Наверху в Edition, первом пятизвездочном отеле города в оживленном районе Уотер-стрит, находится темный, гладкий и прохладный бар с насыщенными синими бархатными шторами и уютными диванами цвета лайма. Это один из нескольких баров и ресторанов отеля. Согласно сообщению на веб-сайте Punch Room, подают пунши, «посвященные вкусам и спиртным напиткам Карибского моря и Мексиканского залива». И да, у них есть пунш из Тампы с ромом — 25 долларов за стакан — с коктейльной картой, указывающей, что гостям не следует ожидать тех маленьких бумажных зонтиков, которые можно получить в пляжном баре.

Бармен — погодите, миксолог — это 35-летний Турал Гасанов, который подавал напитки от Дубая до Шанхая, на частном острове на Мальдивах и со 123-го этажа в заведении под названием At.MSphere.

«Пунш — старейший зарегистрированный напиток в мире», — говорит Гасанов, написавший книгу «Дистиллированный: Моя энциклопедия напитков» — первую из серии.

Разговор с Гасановым о том, каково это — приземлиться в быстро меняющейся Тампе, где сейчас эспрессо-мартини правят коктейльным миром. Это интервью было отредактировано для обеспечения длины и ясности.

Так что это очень сложно. Я родился в Азербайджане. Когда я был ребенком, моя семья переехала в Россию. Потом я переехал в Украину. Впервые я пошел в бар в Азербайджане (где он учился в университете). Там был один маленький бар, крошечный, в викторианском стиле. Я мог бы описать что угодно об этом баре.

Жил-был пожилой джентльмен. Он сделал мне мой первый напиток. Старомодный. Не мой любимый коктейль.

Если бы я родился свыше, я был бы барменом. В третий раз то же самое.

Самое смешное, что случилось со мной в моей карьере, было на Мальдивах (когда он бросал лаймы в акул в водах неподалеку).

Нет, я их пугал. Гости их боялись. Я не мог кинуть апельсины, они слишком большие. Ананасы не плавают. Поэтому я бросил лаймы. И я бы собрал их снова.

Вы можете создавать вещи. Это своего рода симфония, понимаешь? Некоторым людям нравится односолодовый напиток, им нравится бурбон. Иногда хочется слушать только фортепиано. Но оркестр – это другое дело, когда так много всего играет в гармонии.

Я был во многих из них, но ни разу не работал ни в одном.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей Business by the Bay

Хотите получать больше наших бесплатных еженедельных информационных бюллетеней на свой почтовый ящик?Давайте начнем.

У людей есть деньги, и в основном это молодые деньги. Они пьют элитное пиво. Они готовы платить. Молодежь приходит за текилой и водкой.

Он очень маленький. Но что мне нравится, так это то, что здесь чисто. Люди дружелюбны. Они разговаривают с тобой, как твой день?

Я живу в Коре (высотное здание в нескольких минутах ходьбы). Потому что я не умею водить машину. Я хочу. Я думаю, в США нужно водить машину. В остальных местах, где я работал, водить не нужно. Я попробовал гольф-кар.

Я врезался в другой гольф-кар, как только включил двигатель.

Я не против. Это то же самое. Величайшие люди, работавшие за барной стойкой, были барменами. Теперь мы миксологи. Тенденции меняются, имена меняются.

Это безумие, количество эспрессо-мартини — мы выпиваем тысячи эспрессо-мартини в неделю. Тысячи. Эспрессо-мартини — самый популярный тренд во Флориде.

Я большой поклонник IPA. IPA, я считаю, самый специфический напиток в мире. Нравится вам это или вы ненавидите это. Никто не говорит, что IPA — это нормально. Я большой любитель шампанского... Я очень большой любитель красного вина. Мой любимый коктейль — Чарли Чаплин — терновый джин, лимон и абрикос, очень простой. Но это надо сделать красиво.

Удивительно, но я не большой любитель выпить. Я выпиваю один стакан пива.

Мы служили Роналду, мы служили Рианне, мы служили Джеки Чану (в At.MSphere).

(В Тампе) Джон Сина был здесь. У нас был Халк (Хоган)... Эд Ширан был здесь, но он не пришел в Punch Room.

Люди любят поговорить. Большинство людей не пьют дома. Дома оно не так вкусно, как в баре. Хорошие слушатели, да.