Ешь, пей, наслаждайся: испанские конкистадоры, виноград Миссии и «Танцующая жизнь»

На восточной стороне гор Санта-Крус.Недалеко от Редвуд-Ретрит-Роуд в Винограднике Памелы растет около 120 виноградных лоз Миссии, датируемых 1889 годом, - небольшой пережиток некогда распространенного сорта, который доминировал в виноделии в Америке почти 300 лет.

«В 1880-х годах эта дорога была туристическим направлением с хорошим отелем на берегу ручья и горячими источниками поблизости», — сказал Джеффри Фаднесс, владелец La Vie Dansante Wines в Гилрое. «У них также была вода и климат для создания превосходного маленького виноградника площадью 12 акров, который девелоперы позже сократили до двух акров».

Заинтересовавшись 300 лозами Кариньян, Фаднесс взял на себя обслуживание поместья в 2017 году, пытаясь вернуть его к жизни и работать над посадкой недостающих лоз.

«Проводить весь уход за старым виноградником и получать виноград бесплатно на самом деле не очень хорошая сделка», — сказал он. «Но мне нравится Кариньян и история виноградника, а эта женщина — мой друг, поэтому я подумал: «Хорошо, я поработаю над этим».

До начала пандемии у виноградника в Саратоге был покупатель винограда Миссия. В следующем году покупатель из Лос-Анджелеса взял их, удовлетворив краткую хипстерскую моду на этот сорт, который быстро вымер.

«После этого мы уже не уделяли им столько внимания», — сказал он. «Засуха очень сильно отразилась на них, и мы подумали: «Пожалуйста, просто умрите». Мне было очень плохо, и я разговаривал с другом, который сказал: «Почему бы нам просто не собрать это и не сделать вино?» Ну... потому что вино Миссии больше никому не нужно.

Вино Миссион почти забыто: его производят всего около шести виноделен в Калифорнии, но за столетия до того, как Пино Нуар и Шардоне из долины Сьенега или зинфандель и Каберне из Напы и Сономы захватили виноградники, скромный сорт Миссион полностью доминировал в виноделии. в Америке: десятки тысяч акров засаженных растений от Орегона до Чили.

Неизвестно, когда испанцы привезли виноград Миссии в Америку, и на протяжении большей части столетия виноделы спорили, откуда именно взялся этот виноград. Но в 2006 году исследователи из Национального центра биотехнологий в Мадриде смогли использовать технологию ДНК, чтобы сопоставить виноград с кастильским сортом под названием «Листан Прието». Она обычно встречается на Канарских островах, общей отправной точке в Новый Свет, которую использовали как Эрнан Кортес, так и отец Джуниперо Серра, и была известна в Калифорнии как «Роза Перу».

К 1524 году, через год после того, как он был назначен губернатором Новой Испании, Кортес приказал землевладельцам сажать 1000 футов виноградных лоз на каждые 100 коренных индейцев. Миссионер-иезуит Хуан де Угарте привез виноград в Нижнюю Калифорнию в 1701 году, и Серра последовал его примеру, посадив первый виноградник в Калифорнии в 1779 году.

Вино, якобы изготовленное для сакраментальных целей, приносило миссионерам серьезный доход, а виноград Миссионер продолжал оставаться самым важным сортом в Калифорнии до тех пор, пока пионер виноделия Жан-Луи Винь не импортировал лозы более высокого качества, такие как Каберне Фран и Совиньон Блан, из Бордо в Лос-Анджелес. 1837 год — начало конца миссионерского вина.

Первый урожай винограда Миссии, собранный Фаднессом на винограднике Памелы, дал 660 фунтов плодов, из которых он произвел три разных вина, которые соответствуют вкусам ранних калифорнийских любителей вина: 15 галлонов розового вина Миссии, 15 ящиков вина Миссии и пять ящиков вина Миссии. Анжелика, традиционная крепленая версия вина Mission, состоящая наполовину из вина Mission и наполовину из бренди крепостью 175.

«Мы очистили его от стеблей и поместили в пластиковые контейнеры с открытым верхом для брожения. Я думаю, что они лучшие ферментеры на этом уровне, потому что это заставляет виноделов каждый день погружаться в вино. Вы смотрите на него, чувствуете его запах, и я думаю, что от этого вино становится лучше».

В конце концов, стоило ли оно затраченных усилий? Более полный обзор приведен ниже, но после того, как вы попробовали розовое вино Mission и виноград Mission, они показались мне легкими, фруктовыми и достаточно приятными, чтобы их можно было взять с собой на пикник, но гораздо менее сытными, чем другие вина, которые производит La Vie Dansante, что не должно быть сюрприз.