Dumplings & Tea теперь открыта в Честерфилде.

В ресторане Dumplings & Tea предлагается широкий выбор традиционных пельменей и бао.

Недавно открывшийся ресторан Dumplings & Tea в Честерфилде стремится сохранить традиции. Ресторан предлагает обширный и соблазнительный выбор любимых китайских классических блюд, таких как пельмени, бао, чай с молоком и многое другое.

Пельмени и вареники к чаю.

Когда дело дошло до открытия бизнеса, размер прибыли был одной из последних вещей, о которых думали владельцы Вэйцюань Цзян, Яньлай Чжан и Цзысюань Ху. «Для нас это также возможность делиться и заводить друзей», — говорит Ху. «Мы очень ценим то, что принесло нам сообщество, поэтому нам бы хотелось иметь место, где можно было бы поделиться настоящей едой из нашей страны».

Первоначально выходцы из разных районов Китая, это трио имело глубокое желание привезти с собой еду из своих родных городов в район Сент-Луиса. Это не первая работа команды в отрасли; Цзян имеет более чем 16-летний опыт работы в бизнесе и имеет за плечами несколько успешных ресторанов. Это новое предприятие позволяет троим расширить и без того популярные меню, заполняя пробел в традиционных китайских закусочных в Честерфилде, начиная с пельменей. «Их не так уж и сложно приготовить, процесс приготовления не слишком трудный и не слишком долгий, и, что самое важное, они просто слишком хороши на вкус, чтобы вы, ребята, могли их упустить», — говорит Ху.

Пельмени и чай.

Выбор пельменей меняется в зависимости от сезона, но независимо от времени года выбор всегда огромен. Когда дело доходит до сужения меню, Цзян, Чжан и Ху сосредотачиваются на свежих сезонных ингредиентах. В настоящее время на выбор предлагается более 20 разновидностей пельменей с начинками из свинины, креветок, капусты и тофу. «У нас так много вариантов, которые могут удовлетворить потребности людей, и мы используем органические овощи в качестве красителей, которые добавляем в тесто, чтобы разнообразить вкус», — говорит Ху. Он добавляет, что пельмени с чесноком — его личные фавориты. «Они традиционные и ароматные, [и] здесь [в Сент-Луисе] трудно найти пельмени с чесноком», — говорит он. Ресторан также предлагает пельмени в виде десерта, наполненные сладостями, обжаренные во фритюре и покрытые сахарной пудрой. Трио разработало эти сладости после сотен проб и ошибок.

Чай с молоком «Пельмени и чай».

Выбор напитков столь же обширен, поэтому клиентам сложно выбрать только один из многочисленных вариантов чая с молоком, предлагаемых в ресторане. Вы увидите стандартные вкусы, такие как коричневый сахар, клубника и таро, но подумайте о том, чтобы выйти за рамки привычного и попробовать одно из более уникальных предложений Dumplings & Tea, например Ocean Blue Flower или матча Удзи с красной фасолью. К каждому напитку можно добавлять добавки, поэтому не забудьте добавить в напиток боба, звездчатое желе или карамельный пудинг.

Миска для пельменей и чая.

А Dumplings & Tea предлагает гораздо больше, чем просто одноименные блюда. Отдавая предпочтение инклюзивности и аутентичности, владельцы расширили свое меню, включив в него широкий спектр предпочтений. Поке-боул — одно из самых заказываемых блюд в ресторане. В него входят два белка, пять овощей, дополнительные начинки и домашние соусы на выбор менее чем за 15 долларов. Бао — еще одно популярное блюдо, вдохновленное кулинарными традициями северного Китая. Булочки, завернутые в мягкое, подушечное тесто, содержат сочные мясные и овощные начинки, вкус которых варьируется от говядины до зеленой фасоли. «Для меня это определенно прекрасное воспоминание из детства», — говорит Ху. Традиционные булочки со свининой считаются бестселлером ресторана.

Пельмени и краб Рангун.

Если ничего из вышеперечисленного вам не подходит, вам все равно повезло. От рамэна и удона до крабового рангуна, яичных рулетов и бодрящих смузи — это заведение, несомненно, удовлетворит широкий спектр предпочтений.

Хотя команда хотела бы открыть больше заведений в будущем, сейчас их внимание сосредоточено на расширении текущего меню в Честерфилде. «На данный момент мы по-прежнему концентрируемся на создании лучших рецептов пельменей и бао», — говорит Ху. «И, надеюсь, наша мечта сбудется в ближайшем будущем».