8 способов быстро и легко нарезать курицу

Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по ссылкам.

Куриные грудки — ароматный и универсальный ингредиент, который всегда можно найти на кухне. Однако, если вы потратите время на измельчение птицы, у вас будет еда, которую можно добавлять ко всему: от салатов и бутербродов до первых блюд и закусок. Разделение мяса часто обеспечивает лучшую текстуру, чем просто нарезанное мясо, и оно впитывает больше соусов и приправ для большего вкуса. Тертую курицу не только легко приготовить заранее, но и ее мягкий вкус дает идеальную основу для творчества.

Измельчение курицы — также отличный способ максимально эффективно использовать другие нарезки на кости, например, куриные грудки и бедра. Приготовление мяса на кости – отличный способ получить сочную, ароматную курицу. Кости предохраняют мясо от высыхания и придают ему дополнительный аромат; однако разрезать кости вокруг костей может быть сложно, но отделить от костей более крупные куски после приготовления не так сложно.

Единственным недостатком является утомительная задача по разделке мяса на полоски. К счастью, методом проб и ошибок, а также с использованием новых продуктов, есть восемь советов и приемов, которые значительно облегчают эту задачу. Эти методы, от использования стационарного миксера до использования нескольких надежных гаджетов, сэкономят вам время, усилия и затраты на уборку.

Если вы когда-нибудь пробовали нарезать курицу на собственной кухне для тако или домашнего салата, вы, вероятно, уже пробовали метод с двумя вилками. В течение многих лет это считалось основным способом выполнения работы. Это не только требует двух простых инструментов, которые уже есть на вашей кухне, но и эффективно. Однако всегда есть способы улучшить даже самые простые техники.

Если вы используете этот классический метод, который все еще работает, примите во внимание эти советы. Начнем с поверхности. Очень часто можно увидеть, как домашние повара пытаются нарезать курицу в миске. Однако более опытные повара могут начать с разделочной доски, желательно с нескользящей, поскольку на плоской и устойчивой поверхности это будет намного проще. Разделочная доска намного проще, чем изогнутые края миски, которые могут привести к скольжению и скольжению.

Положите две-три куриные грудки на разделочную доску. Не позволяйте курице остыть после приготовления — она все равно должна дымиться, когда вы попытаетесь ее разобрать. Удерживая мясо одной вилкой, начните отделять его от вилки, которая его удерживает. Мясо должно начать отходить полосками. Если вы боретесь и боретесь, возможно, вы идете против течения. Мясо состоит из волокон и мышц, которые растут в одном направлении и легко разваливаются, если с ними не работать.

Измельчение курицы с помощью ручного миксера не всегда было подходящим методом, но в последние годы оно стало быстрым и простым способом завершить работу. Самое приятное то, что у большинства людей на кухне уже есть миксер. Однако не используйте блендер или кухонный комбайн, так как вы перемешаете, и мясо будет не измельченным, а рассыпчатым. Вероятно, это один из самых простых трюков в списке, для которого не требуется специальный гаджет, но он все равно может оказаться немного запутанным, если вы будете неосторожны.

Начните со свежеприготовленного мяса, которое еще теплое. Использование миксера означает минимальный контакт с птицей, поэтому вам не придется беспокоиться, что вы обожжете пальцы при этом приеме. Не добавляйте слишком много мяса за один раз, иначе процесс быстро запутается и займет больше времени. Начните с одной-двух куриных грудок в миске среднего или большого размера.

Вам следует использовать традиционные металлические венчики (а не венчики или насадки для хлеба). Начните с низкой скорости и работайте небольшими кругами, слегка нажимая, чтобы начать разбирать курицу на части. Вы можете увеличить скорость до средней, но более высокая скорость, скорее всего, приведет к путанице и изменению текстуры мяса — обычно этот процесс занимает меньше минуты. Однако метод миксера лучше всего подходит для куриных грудок или отрубов без костей.

Эта тактика является еще одной версией метода двух вилок. Это довольно просто, но немного проще, если заменить вилку металлическими щипцами. Этот хак позволит вам лучше хвататься и ускорить процесс. Опять же, это можно сделать в миске, но также рекомендуется использовать более устойчивую поверхность с пространством для работы. Положите еще теплую курицу на пластиковую разделочную доску. Обработанная деревянная доска подойдет, но когда вы работаете с птицей, всегда лучше быть осторожным с доской, которую легче чистить. Вы также можете использовать стеклянную разделочную доску, но мясо имеет тенденцию скользить.